BioWeinGut Lehner

Die Arbeit am BioWeinGut Lehner ist in wenigen Sätzen erklärt: Auf einen belebten vitalen Boden wird größten Wert gelegt, dafür zum Einsatz kommen Hornmist- und Fladenpräparat. Biodiversitätsflächen geben genug Raum, damit sich Mikroorganismen, Insekten, Würmer, Vögel, Reptilien und Säugetiere aufhalten können. In der Reberziehung und Laubarbeit wird auf die Wesenhaftigkeit der Pflanze, alles und immer zum richtigen Zeitpunkt und in einem Maß, dass es für die Rebe verträglich ist, geachtet. Pflanzenschutz wird in einem sinnvollen Umfang angewendet. Das Hornkieselpräparat und natürliche Pflanzenstärkungsmittel sind von großer Bedeutung. Am Weingut arbeiten besonnene Menschen im Weingarten. Der Einsatz von Maschinen wird auf ein Minimum reduziert. Die Weine vergären spontan und natürlich, ohne Schwefel oder sonstiger Hilfen und Gerätschaften, sie reifen ausreichend lange im Holz oder Stahl, entschieden wird nach sensorischer Prüfung. Ob die Weine filtriert oder naturtrüb in die Flasche kommen wird individuell entschieden. Die wichtigsten Messgeräte sind die eigenen Sinne und natürlich das Bauchgefühl. Auf diese Weise entstehen Weine in begrenzten Mengen, die ihren naturgegebenen Ursprung und ihre ureigene Charakteristik widerspiegeln. Und was Familie Lehner dabei am besten gefällt: Sie schaffen etwas, das ausschließlich der Freude und dem Genuss dient und das ist gut so.

Vinotaria

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